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鸿博在线娱乐开户|黄冰糖和白冰糖的区别原来在这里,早知道就好了

发布日期:2020-01-11 13:04:43

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黄冰糖和白冰糖的区别原来在这里,早知道就好了。

冰糖是我们生活中常见的一种调味品,在中医的角度上来说也属于一种滋补的食品,不仅可以润肺止咳清热去火,而且味道也比较甜,深受大家的喜欢。但是冰糖也分白色冰糖和黄冰糖两种,很多人就弄不清楚白冰糖和黄冰糖到底有什么区别,究竟哪个更好?应该如何使用?下面就请各位看官跟着小编一起来了解一下吧。

第1点成分的不同

白冰糖主要是单晶体冰糖,黄冰糖多为多晶体冰糖,两种冰糖都是以白砂糖为原料,经过溶解,去杂质,熬制,结晶而成。不同的是白冰糖中添加了二氧化硫进行漂白,制作的工序更加的复杂。而黄冰糖是蔗糖经过初级提炼而成,没有经过脱色和精炼的提纯,基本上保留着甘蔗原有的大部分营养和糖分。

第2点营养价值不同

黄冰糖没有经过严格的脱色处理,为较原始的冰糖,甘蔗原有的成分也保留的比较多,相对于严格脱色的白冰糖而言,黄冰糖的甜度会更高,营养价值也会更加丰富。

第3点用途上的不同

白色的冰糖更容易融化,一般在泡茶或者喝水的时候添加,而黄色的冰糖一般是使用在“炒糖色”的时候。

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